きたがわ郷 -kitagawa go-

激動の幕末期、命を賭して維新回天に尽くした志士「中岡慎太郎」。土佐国北川郷に生まれ、大道を駆け抜けた慎太郎の30年と、慎太郎が愛した故郷北川村のコト、色々と紹介していきます。

2019-04-16から1日間の記事一覧

ジビエメニュー試食会

北川村では、昔から猪を捕獲して家庭で料理して食べる食文化があります。 慎太郎さんも日記の中で猪を食べたと記している、と慎太郎館の豊田学芸員に教えて貰いました。 近年では、イノシシだけじゃなく、鹿も食します。 北川村のジビエ肉は臭みがほとんどな…