”かぼす”や”すだち”のように、柚子の青玉も薬味のように使われるのが一般的になりましたね。 ゆずの郷北川村は高知県で一番最初に青柚子玉の出荷を始めました。 路地栽培の青柚子玉の出荷は通常、8,9月頃ですが、北川村ではハウスで栽培している青柚子もあっ…